Beetroot Pulao | बच्चों को टिफिन में दें चुकंदर पुलाव, यहां जानें इस हेल्दी नाश्ते की रेसिपी! – Tv News India

मुंबई: वैसे तो चुकंदर हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन होते हैं। लेकिन कई लोग खासकर बच्चों को चुकंदर खाना पसंद नहीं आता। अगर चुकंदर से बनी कोई अलग रेसिपी बनाकर खाने या खिलाने की कोशिश की जाए, तो शायद यह कारगर साबित हो सकती है। इसलिए आज मैं आपके लिए चुकंदर से जुड़ी एक बहुत ही अच्छी रेसिपी चुकंदर पुलाव लेकर आई हूं और मुझे यकीन है कि यह आपको जरूर पसंद आएगा। इसे आप बच्चों को टिफिन में भी दे सकते हैं।

आइए आपको बताती हूं चुकंदर पुलाव बनाने की विधि… इसे बनाना बहुत आसान है और आप इसे बहुत कम समय में बना सकते हैं। यहां जानिए कैसे बनाया जाता है चुकंदर पुलाव और इसे बनाने के लिए हमें किन चीजों की जरूरत पड़ेगी…

सामग्री:-

चावल(Basmati rice): 1 कप

घी(Ghee): 2 चम्मच

तेजपत्ता(Bay leaves): 1 or 2

लौंग (cloves): 3-4

इलायची(Green cardamom): 2

दालचीनी(Cinnamon): 1 इंच

प्याज(Sliced Onion): 1

हरी मिर्च(Green Chili): 2

अदरक लहसुन पेस्ट(Ginger garlic paste): 1 चम्मच

टमाटर(Chopped Tomato): 1

चुकंदर(Beetroot); 2

हल्दी(Turmeric powder): 1/4 चम्मच

गरम मसाला(Garam masala): 1 चम्मच

नमक(Salt): स्वादानुसार

पुदीना(Mint leaf): 1/2 कप

पानी(Water): 2 कप

निम्बू का रस(Lemon): 1 चम्मच

धनिया पत्ता(Coriander leaf): 1/4 कप

चुकंदर पुलाव बनाने की विधि:-

सबसे पहले चावल को धोकर कुछ देर के लिए पानी में छोड़ दें। अब गैस पर कुकर चढ़ाएं और उसमें घी डालें। फिर इसमें तेजपत्ता, लौंग, इलायची और दालचीनी डालकर कुछ देर तक भून लें। फिर इसमें प्याज डालकर ब्राउन होने तक भून लें और हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दें। अब इसमें टमाटर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं। फिर इसमें चुकंदर के छोटे-छोटे टुकड़े डालें और एक चुकंदर पीस कर भी डालें। अब इसमें हल्दी, गरम मसाला और नमक डालें, साथ ही कुछ पुदीने की पत्तियां डालकर कुछ देर तक भून लें। अब इसमें चावल को छानकर डाल दें। फिर इसमें पानी डालकर मिलाएं और ऊपर से नींबू का रस डालें। अब कुकर का ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 1 सिटी लेते तक पकाएं। और अब हमारा पुलाव लगभग तैयार है। इसमें हरा धनिया डालकर मिलाएं और गर्मागर्म सलाद या दही के रायते के साथ सर्व करें।

याद रहे आप चुकंदर को थोड़ा सा पीसकर डालें ताकि चुकंदर का रंग चावल पर अच्छे से आ जाए। पुलाव को धीमी आंच पर पकाएं। आप चाहें तो इसमें मटर और स्वीट कॉर्न भी डाल सकते हैं। नींबू का रस डालने से चावल आपस में चिपकते नहीं हैं और पुलाव अच्छा बनता है।